Paysalp CollectiveAccess : Médiathèque (photothèque, sonothèque, vidéothèque) : Le SERAC numéro 5 juillet 98 [110608_ctr_hem_s

[VIDE]

Le SERAC numéro 5 juillet 98

Médiathèque (photothèque, sonothèque, vidéothèque)

Identifier:

110608_ctr_hem_s_191

Description

Enregistrement audio sur le SERAC numéro 5 juillet 1998. Différents thèmes sont abordés : fabrication, ferments, petit lait, élaboration, vente de chèvre à la fruitière. Entretiens avec Michel Meynet (suite de la séance 4) et Thierry Cindy, contrôleur laitier, qualité du lait et ferments. Interview réalisée le 10.07.1998

Rights

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