Chant « Le Petit Pierre » par Les Patoisants de l'Albanais suivi d'une conférence sur la cuisine savoyarde par Marie-Thérèse HERMANN-1990
Médiathèque (photothèque, sonothèque, vidéothèque)
Type/Variété
enregistrement audioIdentifier:
FPA-20Description
La cassette commence par un chant interprété par les Patoisants de l’Albanais, puis se poursuit par l’intégralité d’une conférence donnée en 1990 par l’écrivaine savoyarde Marie-Thérèse HERMANN (sur le thème de la cuisine savoyarde), au Centre de la Culture Savoyarde de Conflans/Albertville.1/ « Avance un peu mon petit Pierre », chanson par les Patoisants de l’Albanais menée par Paul CARRIER et un enfant non identifié (solistes) et accompagnée à l’accordéon.
2/ à 23/ Conférence de Marie-Thérèse HERMANN :
2/Les rencontres qui ont permis l’écriture du livre.
3/ A l’origine du livre.
4/ Anecdote sur les « bescoins ».
5/ Utilisation du patois pour tisser des liens.
6/ Composition du livre comme un repas.
7/ Utilisation de la crème en montagne.
8/ La rave, un légume essentiel.
9/ Echange sur le couteau à choucroute.
10/ Le farcement à la pomme de terre.
11/ Le farcement au chou.
12/ Le beurre.
13/ Le goût des aliments.
14/ Les herbes comestibles.
15/ Les viandes.
16/ Utilité de la chèvre.
17/ Vache et chèvre salées.
18/ Utilité du cochon.
19/ Le gibier.
20/ Les fromages.
21/ Les pains.
22/ Les desserts.
23/ Les beignets.
